Con motivo del XI Congreso de la Dieta Mediterránea celebrado en la presente edición de Alimentaria y escuchando a más de un ponente hablar de como con el estilo de vida actual se está perdiendo nuestro patrón alimentario, me ha parecido interesante recuperar los siguientes consejos en forma de decálogo para seguir adecuadamente la dieta mediterránea: […]
El kuzu es un almidón que se obtiene de la raíz de una planta originaria del este asiático llamada Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsutata Matsum. En Medicina Tradicional China el kuzu se utilizaba para combatir la fiebre, los trastornos intestinales, la fatiga y la debilidad general. Actualmente el kuzu se usa por sus propiedades medicinales […]
El cáncer es una enfermedad multifactorial que puede estar influida por la herencia, pero también y de forma importante por el ambiente. Según datos de la OMS el cáncer se sitúa en segundo lugar en cuanto a las principales causas de mortalidad a nivel mundial, justo por detrás de las enfermedades cardiovasculares. La gran mayoría […]
El cáñamo es el nombre común de la planta Cannabis sativa sativa, una planta herbácea conocida hace 3000 años, extendida por todo el mundo y con una gran importancia económica, industrial y médica. Sus semillas son comestibles y presentan componentes muy beneficiosos para el organismo, destacando la presencia de grasas poliinsaturadas y oros componentes bioactivos, […]
Uno de los motivos por los que más me gusta el otoño es por los alimentos que tenemos en esta época del año. Frutas como la granada, la uva, los higos, las primeras mandarinas, las castañas, también es época de setas, de calabaza y de moniatos. El moniato o boniato es un tubérculo energético rico […]
Esos días de fiestas navideñas se tiende a comer más cantidad de lo que hacemos normalmente, y además son comidas más calóricas de lo que comemos cuando no hay celebraciones. Sin embargo, los días festivos son 4 ó 5, y con unos cuantos trucos evitaremos sumar demasiadas calorías. Aperitivos: se puede hacer un aperitivo saludable […]
Es tiempo de setas Ya llegó el otoño y es tiempo de buscar setas. Hay de muchos tipos y no todas son comestibles, por eso os aconsejo que si no los conocéis bien las compréis al mercado o en tiendas especializadas. Las setas son muy pobres en calorías, casi todo es agua, sólo llevan 30 […]
¿Sabías que tener alta la tensión arterial es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y aumenta la probabilidad de sufrir un infarto cerebral o de corazón? La tensión arterial puede aumentar con el estrés, el tabaco, el alcohol, el sobrepeso y la obesidad y con el consumo de sal o cloruro sódico. La dieta influye […]
Para comer sano con menos dinero hay que tener en cuenta 3 puntos importantes: 1. Planificar antes de comprar 2. Comprar al mejor precio 3. Preparar preferentemente los menús en casa Planificar la compra pensando en las comidas que harás durante la semana es básico para ahorrar en «extras» innecesarios y evitar la compra compulsiva. […]
