Tornem a Catalunya Ràdio! Aquesta vegada per a parlar dels aliments que reforcen el sistema immunitari. Per segona vegada aquest estiu, he participat al programa La Fonda de Catalunya Ràdio fent tertúlia amb en Pep Nogué. Aquesta vegada hem parlat del sistema immunitari, el sistema de defenses del nostre cos que ens ajuda a mantenir […]
Los huevos han pasado de ser un alimento a moderar por la falsa creencia de que aumentaban el riesgo cardiovascular, a considerarse un alimento funcional por su alto valor nutricional. Suponen una fuente de proteína animal de gran calidad, contienen todas las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), vitaminas del grupo B como la […]
Con motivo del XI Congreso de la Dieta Mediterránea celebrado en la presente edición de Alimentaria y escuchando a más de un ponente hablar de como con el estilo de vida actual se está perdiendo nuestro patrón alimentario, me ha parecido interesante recuperar los siguientes consejos en forma de decálogo para seguir adecuadamente la dieta mediterránea: […]
El cáncer es una enfermedad multifactorial que puede estar influida por la herencia, pero también y de forma importante por el ambiente. Según datos de la OMS el cáncer se sitúa en segundo lugar en cuanto a las principales causas de mortalidad a nivel mundial, justo por detrás de las enfermedades cardiovasculares. La gran mayoría […]
Actualización de la Pirámide de la Dieta Mediterránea En el pasado congreso sobre Dieta Mediterránea celebrado en Barcelona los días 24 y 25 de marzo se ha presentado una nueva propuesta de la pirámide de los alimentos. En la base continúan el pan, la pasta y el arroz, preferentemente integrales, mientras que la patata pasa […]
El pasado mes de noviembre la Unesco incluyó la dieta mediterránea en la Lista de Bienes Patrimonio de la Humanidad. La candidatura fue presentada por España, Grecia, Italia y Marruecos, cuatro paises unidos por el Mare Nostrum que comparten además los ingredientes principales de sus recetarios. Culturas gastronómicas que giran en torno a los alimentos […]
