La colina es un nutriente esencial para la salud cerebral, especialmente cuando se trata de memoria y concentración. Si bien el cuerpo puede producir pequeñas cantidades de colina, la mayor parte se obtiene de la alimentación. Por ello, conocer sus beneficios y en qué alimentos se encuentra, es clave para mejorar la función cognitiva.¿Cuáles son […]
¡Empieza Neuronas a la carta: recetas para un cerebro saludable! Se trata de un proyecto que nace entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI del Instituto Guttmann, el chef Pep Nogué y yo misma para explicar alimentos saludables para el cerebro y recetas sencillas para cocinarlos. Cada semana se publica una nueva video-receta elaborada […]
Quizás has oído hablar de los frutos de açaí, las bayas de goji, los zumos détox, o la sal rosa del Himalaya como ejemplos de superalimentos. Pero, ¿te has preguntado qué son los superalimentos? A menudo se trata de alimentos exóticos que vienen del otro lado del mundo con supuestos efectos sobre la salud que […]
Entrar en una librería es para mí una tentación porque sé que algún libro caerá seguro. Me encanta mirar y hojear libros y si es una de esas librerías con butacas para sentarse (y tengo tiempo), fácilmente me quedo atrapada un rato con 3 ó 4 libros entre las manos. En este post voy a […]
Este año para el día de San Jorge os quiero recomendar un libro de Giulia Enders: La digestión es la cuestión. Una forma muy amena, gráfica y divertida de entender cómo funciona nuestro sistema digestivo, la gran importancia de la microbiota intestinal y su relación con muchas enfermedades cada vez más frecuentes en la sociedad […]
Este año os recomiendo un libro de mi tema preferido: Recetas antiaging, gastronomía y ciencia. Carme Ruscalleda, la reconocida chef con 5 estrellas Michelin (3 en Sant Pol de Mar y 2 en Tokio), acaba de escribir un libro con recetas antiaging junto con Raül Balam del restaurante Moments en el Hotel Mandarin y el […]
Algunos de vosotros ya conocéis la admiración que siento por Georgina Regàs, así que hoy comparto el nuevo Premio Gourmand que le han concedido por el libro «Los Secretos de las Confituras», editado por el Museu de la Confitura el año 2012. En el libro podéis encontrar recetas para preparar todo tipo de confituras para […]
Este año os recomiendo un libro que me gustó mucho: La cocina de la salud. Escrito por Ferran Adrià, Josep Corbella y Valentí Fuster, un auténtico manual para tener una vida sana. La cocina de la salud muestra como se puede tener una alimentación sana y al mismo tiempo pasarlo bien comiendo. La obra no […]
Para llevar a cabo una alimentación equilibrada y saludable se aconseja comer un mínimo de 5 raciones de frutas y verduras al día, pero.. ¿cómo lo hacemos? Tupperware nos da la solución en su libro “5 verduras y frutas diarias, modo de hacerlo”. Un libro con muchas ideas sobre la manera de cocinar y comer […]
