¡Empieza Neuronas a la carta: recetas para un cerebro saludable!
Se trata de un proyecto que nace entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI del Instituto Guttmann, el chef Pep Nogué y yo misma para explicar alimentos saludables para el cerebro y recetas sencillas para cocinarlos.
Cada semana se publica una nueva video-receta elaborada por el chef y director gastronómico del Culinary Institute of Barcelona, Pep Nogué, y un nuevo video donde explico las propiedades de cada categoría de alimentos para el cerebro. Queremos que cualquier persona pueda aprender a escoger los mejores alimentos para la salud cerebral y tener recetas fáciles para cocinarlos.
Agradecemos el soporte de la Federació Catalana DOP-IGP, que ha hecho posible que este proyecto llegara a término y podamos llegar a cuantas más personas mejor con la voluntad de retrasar el deterioro cognitivo y las demencias como el Alzheimer.
Aquí tenéis el primero de los videos sobre cómo contribuye el pescado azul a una buena salud cerebral. I si queréis más información de cómo cuidar el cerebro, la encontraréis en nuestro libro La cocina de la memoria, alimentos y recetas para cuidar tu cerebro.
¡Estad atentos a los próximos vídeos!
