Uno de los motivos por los que más me gusta el otoño es por los alimentos que tenemos en esta época del año. Frutas como la granada, la uva, los higos, las primeras mandarinas, las castañas, también es época de setas, de calabaza y de moniatos. El moniato o boniato es un tubérculo energético rico […]
El jengibre es una especia originaria de los países asiáticos, muy aromática, con un sabor ligeramente picante que recuerda entre limón y pimienta. Se utiliza para potenciar el sabor de platos dulces y salados pero lo más interesante son sus propiedades medicinales. La parte utilizada como especia es la raíz o rizoma de Zingiber officinale, […]
Aparecen a principios de primavera, abril y mayo es su mejor temporada, y se terminan cuando llega el verano. Fresón en castellano, fraise en francés, que viene del latín fraga, significa olor. Ese olor tan bueno que hacen las fresas y que nos avisa de que llega el buen tiempo. Las fresas son muy ricas […]
Con motivo del Día Nacional del Celíaco que se celebra el 27 de mayo, os propongo una receta de tarta de Santiago sin gluten buenísima y muy fácil de preparar. Podéis comerla de postre, también para desayunar o merendar. Pues ya veréis como se prepara en un momento, es muy nutritiva y gustará a toda […]
Un pastel de coco y pera sin azúcar pensado para aquellas personas que tienen alergia alimentaria al huevo o a la leche de vaca, o bien presentan intolerancia a estos alimentos. Fácil de preparar y con pocos ingredientes, puede sustituirse la pera por otra fruta de temporada que esté bien madura. Ingredientes: 120g de coco […]
