Celebramos el Día Nacional de la Nutrición hablando de la importancia de llevar a cabo, durante toda la vida, unos buenos hábitos alimentarios y de estilo de vida para lograr una mayor longevidad y calidad de vida. De la mano de Anna Paré, especialista en formación y asesoramiento en alimentación y nutrición, veremos que no […]
«El 25% de los niños y niñas de entre 3 y 7 años tienen sobrepeso y entre un 3 y 4% padecen obesidad». Así inauguraba Miquel Vilardell la Jornada de Obesidad infantil que tuvo lugar el pasado martes en el Colegio de Médicos de Barcelona, organizada por la Fundación Agrupació Mútua y El Departament de […]
Este año os recomiendo un libro de mi tema preferido: Recetas antiaging, gastronomía y ciencia. Carme Ruscalleda, la reconocida chef con 5 estrellas Michelin (3 en Sant Pol de Mar y 2 en Tokio), acaba de escribir un libro con recetas antiaging junto con Raül Balam del restaurante Moments en el Hotel Mandarin y el […]
La Unión Europea acaba de publicar la inscripción de Indicación Geográfica Protegida al Pan de Payés Catalán. Ha estado la culminación de un proceso iniciado hace 4 años por los panaderos catalanes para preservar las características artesanales del pan más tradicional de Cataluña frente a ortos panes redondos que se encuentran en el mercado y […]
Algunos de vosotros ya conocéis la admiración que siento por Georgina Regàs, así que hoy comparto el nuevo Premio Gourmand que le han concedido por el libro «Los Secretos de las Confituras», editado por el Museu de la Confitura el año 2012. En el libro podéis encontrar recetas para preparar todo tipo de confituras para […]
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) acaba de presentar el PLAN CUIDATE + 2012 para informar sobre el consumo moderado de sal y grasas y promover la actividad física. La página web www.plancuidatemas.es incluye trucos y consejos para controlar su consumo, una explicación del etiquetado de los alimentos y recetas elaboradas por […]
El Centro de Manipulación de la Castaña está situado en Viladrau, al lado del Parque Natural del Montseny, un entorno privilegiado rodeado de castaños. Ofrece excursiones por la zona, visitas guiadas, actividades para escuelas, degustación de castañas tostadas, artículos fabricados con madera de castaño y tienda. En la tienda encontraréis castañas y todo tipo de […]
Si viajas a países tropicales o exóticos y quieres disfrutar plenamente de tu estada, no te olvides de una serie de precauciones con el agua y los alimentos. El agua puede transmitir enfermedades infecciosas, por ese motivo bebe siempre agua envasada y que te la abran delante tuyo. Rechaza los cubitos de hielo que pueden […]
La Universidad de Vic ofrece este verano un curso on-line sobre Alimenturismo: Descubrir los alimentos visitables en Cataluña. El curso está dirigido a personas que quieren reflexionar sobre los alimentos como atractivo turístico, y a profesionales vinculados a empresas agroalimentarias, tiendas gourmet, restaurantes, operadores turísticos e instituciones y organismos públicos. Jordi Torras, creador del modelo […]
