Las proteínas vegetales provienen de las legumbres, granos y cereales, frutos secos y semillas y derivados como el tofu, tempeh, soja texturizada o seitán. Su principal característica es que, a diferencia de las proteínas animales, las vegetales no contienen todos los aminoácidos esenciales (aminoácidos que no se sintetizan en nuestro cuerpo). Por esa razón se las considera […]
Aquí os dejo un par de recetas de patés vegetales, uno de calabaza y otro de remolacha.Son ideales para comer con una rebanada de pan integral o unas tostadas en lugar de embutido o queso en el desayuno o en la merienda, pero los podéis comer en cualquier momento del día igual que el paté […]
Ser vegano significa basar tu alimentación solamente en alimentos de origen vegetal. Es decir, las personas que siguen una dieta vegana comen frutas, verduras y hortalizas, cereales, granos y legumbres, frutos secos y semillas. Ser vegano significa no comer carne (ni tampoco embutido), pescado ni marisco, huevos, ningún tipo de producto lácteo y tampoco miel. […]
Ese paté de tofu con nueces es una buena alternativa al embutido para desayunos y meriendas y ess muy fácil de preparar. Lo puedes comer con una rebanada de pan o unos crackers acompañado de germinados, rábanos, zanahoria rallada, hojas verdes o unas tiras de calabacín. El tofu es un derivado de la soja amarilla. […]
El Nishime es un estilo de cocinar las verduras propio de la cocina japonesa y macrobiótica. Es un plato parecido a lo que serían unas verduras estofadas pero sin aceite y con muy poca agua. En realidad Nishime, que es una palabra de origen japonés, significa cocción sin agua. Se utilizan verduras de raíz y […]
Un pastel de coco y pera sin azúcar pensado para aquellas personas que tienen alergia alimentaria al huevo o a la leche de vaca, o bien presentan intolerancia a estos alimentos. Fácil de preparar y con pocos ingredientes, puede sustituirse la pera por otra fruta de temporada que esté bien madura. Ingredientes: 120g de coco […]
