¡Empieza Neuronas a la carta: recetas para un cerebro saludable! Se trata de un proyecto que nace entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI del Instituto Guttmann, el chef Pep Nogué y yo misma para explicar alimentos saludables para el cerebro y recetas sencillas para cocinarlos. Cada semana se publica una nueva video-receta elaborada […]
La dieta MIND es un patrón de alimentación para mejorar la salud cerebral, retardar la pérdida de memoria y prevenir las enfermedades neuro-degenerativas como el Alzheimer. Combina recomendaciones de la dieta mediterránea y de la dieta DASH, otro tipo de alimentación diseñado en Estados Unidos para prevenir la hipertensión arterial. Su nombre es el acrónimo de […]
Los alimentos fermentados han estado presentes en civilizaciones de todo el mundo durante miles de años debido al uso de la fermentación como método para conservar los alimentos y alargar su vida útil. Se definen como alimentos o bebidas obtenidos a partir de un crecimiento controlado de microorganismos y transformaciones enzimáticas de algunos componentes que […]
Después de muchos meses de trabajo, ha llegado la publicación de mi libro La cocina de la memoria. Se trata de un libro donde encontraréis alimentos y recetas para cuidar el cerebro escrito a cuatro manos con el cocinero Pep Nogué. Del mismo modo que la alimentación es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la […]
Durante la época de exámenes el cerebro tiene una gran demanda de energía y nutrientes. Es importante prestar especial atención a la alimentación para facilitar la concentración cuando se está estudiando y estar en pleno rendimiento cognitivo cuando llegan los exámenes.De forma habitual nuestro cerebro consume aproximadamente el 20 % de la energía diaria. Pero […]
Nutrición y fitoterapia para nuestros dos cerebros es el primer webinar que hemos ofrecido durante estas semanas de confinamiento por Covid-19.Ya hace un tiempo que conocemos la conexión entre intestino y cerebro a través del que se conoce como eje microbiota-intestino-cerebro. Para tener una buena salud mental, tenemos que cuidar nuestro intestino.Por otro lado, ahora […]
Ya tenemos el programa definitivo para la Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud mental que llega a su 3a edición y que éste año tratará sobre la ansiedad y la depresión como emociones ligadas a la alimentación. Tendremos el honor de contar con el Dr. Juan Sabater-Tobella para la conferencia inaugural que nos hablará de farmacogenética aplicada […]
Entrevistamos a Anna Paré, gerente de Nutresalut, para hablar de alimentación y salud mental. Una adecuada alimentación contribuye a un mejor estado de salud general y también de salud mental y lo hace por diversos mecanismos. En primer lugar, el cerebro utiliza una elevada proporción de energía y de nutrientes por su buen desarrollo y […]
La alimentación y la nutrición pueden actuar como factores de riesgo o de protección para la salud, ¡también para nuestro cerebro! La alimentación es un factor clave para un buen desarrollo y funcionamiento cerebral, los procesos de aprendizaje y la memoria, el rendimiento cognitivo, la salud mental y la prevención de enfermedades neurodegenerativas relacionadas con […]
