Blog de nutrición y salud
Algunos de los temas que encontrarás en mi blog: ✔️ Cómo mejorar tu microbiota intestinal. ✔️ Alimentación para mejorar el sueño y el estado de ánimo. ✔️ Dietas vegetarianas y cómo evitar déficits nutricionales. ✔️ Estrategias para perder peso de manera saludable.
7 consejos para una fiambrera segura y saludable
Llevarse la comida al trabajo, a la escuela o al casal de verano, es cada vez más frecuente y con la llegada del calor tenemos que extremar las condiciones de higiene para evitar las tóxico-infecciones alimentarias.Así que, para preparar una fiambrera segura, hay que tener en cuenta las siguientes recomendaciones:-> Cocinar bien los alimentos como […]
Descifra tu salud: los secretos del intestino
Hay un nuevo documental en Netflix, muy interesante, sobre la importancia de la salud intestinal y el papel del microbioma para nuestra salud general. Los microbios que tenemos en el intestino regulan nuestro sistema inmunitario, nuestro sistema nervioso y estado de ánimo, y también nuestro sistema hormonal. Ya te hablé de cómo pueden las bacterias […]
Qué es una dieta baja en FODMAPs
La dieta baja en FODMAPs es un tipo de dieta en la que se reduce la ingesta de alimentos con hidratos de carbono de cadena corta que fermentan fácilmente en el intestino delgado y provocan síntomas digestivos.FODMAPs hace referencia a las siglas en inglés de “fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols”, que significa oligosacáridos, disacáridos, […]
Beneficios de comer alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han estado presentes en civilizaciones de todo el mundo durante miles de años debido al uso de la fermentación como método para conservar los alimentos y alargar su vida útil. Se definen como alimentos o bebidas obtenidos a partir de un crecimiento controlado de microorganismos y transformaciones enzimáticas de algunos componentes que […]
La cocina de la memoria
Después de muchos meses de trabajo, ha llegado la publicación de mi libro La cocina de la memoria. Se trata de un libro donde encontraréis alimentos y recetas para cuidar el cerebro escrito a cuatro manos con el cocinero Pep Nogué. Del mismo modo que la alimentación es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la […]
5 trucos para mejorar tus digestiones
Para tener una buena digestión es tan importante lo que comes como prestar atención a cómo lo comes. Así que, en este post te cuento 5 trucos para mejorar tus digestiones. La digestión empieza en la boca. Por ello te recomiendo comer despacio y masticar bien para facilitar que los alimentos se mezclen con […]
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