Blog de nutrición y salud
Algunos de los temas que encontrarás en mi blog: ✔️ Cómo mejorar tu microbiota intestinal. ✔️ Alimentación para mejorar el sueño y el estado de ánimo. ✔️ Dietas vegetarianas y cómo evitar déficits nutricionales. ✔️ Estrategias para perder peso de manera saludable.
Beneficios de comer alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han estado presentes en civilizaciones de todo el mundo durante miles de años debido al uso de la fermentación como método para conservar los alimentos y alargar su vida útil. Se definen como alimentos o bebidas obtenidos a partir de un crecimiento controlado de microorganismos y transformaciones enzimáticas de algunos componentes que […]
La cocina de la memoria
Después de muchos meses de trabajo, ha llegado la publicación de mi libro La cocina de la memoria. Se trata de un libro donde encontraréis alimentos y recetas para cuidar el cerebro escrito a cuatro manos con el cocinero Pep Nogué. Del mismo modo que la alimentación es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la […]
5 trucos para mejorar tus digestiones
Para tener una buena digestión es tan importante lo que comes como prestar atención a cómo lo comes. Así que, en este post te cuento 5 trucos para mejorar tus digestiones. La digestión empieza en la boca. Por ello te recomiendo comer despacio y masticar bien para facilitar que los alimentos se mezclen con […]
Qué es el SIBO y cómo se detecta
Por sus siglas en inglés, el SIBO es el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (small intestine bacterial overgrowth). Ocurre cuando las bacterias y otros microorganismos que viven habitualmente en el colon, por diferentes causas, se desplazan hacia el intestino delgado. El exceso de bacterias en el intestino delgado va acompañado de disbiosis intestinal. Es decir, […]
¿Qué yogur es mejor: natural o desnatado?
¿Qué es mejor: un yogur natural sin azúcar añadido o un yogur desnatado azucarado? Dicho de otro modo, ¿qué es mejor o peor, la cantidad de grasa que lleva un yogur entero o la cantidad de azúcar que llevan algunos yogures desnatados? La idea de que un yogur desnatado es más saludable está desactualizada hoy […]
Más alimentos frescos y menos ultraprocesados
Enero es mes de buenos propósitos y quiero compartir con vosotros el mío para seguir una alimentación más saludable: comer más alimentos frescos y menos productos ultraprocesados.Está científicamente comprobado que cuantos más productos ultraprocesados se consumen, más aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades inflamatorias intestinales, cáncer de colon y recto, diabetes, obesidad e incluso […]
¡No te pierdas nada!
Suscríbete a mi newsletter para recibir consejos nutricionales así como las últimas novedades de mi consulta