El concepto de gastronomía deportiva o gastro sport, en inglés, surge de la necesidad de unir las bases de la nutrición deportiva con unas técnicas culinarias adecuadas y una gastronomía saludable y atractiva.En los últimos años se ha avanzado mucho en el campo de la nutrición deportiva y, actualmente, sabemos que tanto las adaptaciones producidas […]
La cúrcuma es una planta originaria de los países asiáticos muy estudiada actualmente por sus propiedades terapéuticas. Su nombre botánico es Curcuma longa y se la conoce como azafrán de la India o turmeric en inglés. La parte utilizada por sus propiedades terapéuticas es el rizoma a partir del cual se obtiene el polvo de […]
Seguir una alimentación saludable, equilibrada y variada y practicar ejercicio físico de forma regular son dos pilares fundamentales para vivir con salud, tener una buena calidad de vida físicamente y también mentalmente, y evitar un gran número de enfermedades. Según la OMS, deberíamos practicar 150 minutos a la semana de actividad física moderada o 75 […]
Conocer la cantidad total de hidratos de carbono que tiene un alimento no significa que todos se aprovechen de la misma manera por el organismo, o que todos se encuentren en disposición de ser digeridos y absorbidos. Por este motivo, los alimentos que contienen hidratos de carbono se clasifican según el tipo de respuesta glucémica, […]
La vitamina D es conocida por su función clásica de favorecer la absorción intestinal de calcio y fósforo y promover una buena densidad mineral ósea. Entre sus funciones extra óseas, destaca su importancia en la prevención de enfermedades agudas y crónicas como algunos tipos de cáncer, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, autoinmunes e infecciosas. El […]
Los problemas gastrointestinales son bastante frecuentes en deportistas de resistencia y ultra resistencia como corredores, maratonianos, triatletas, corredores de montaña y, en general, todos aquellos que practiquen ejercicio intenso de larga duración. Son molestias que no solo afectan al rendimiento durante la carrera o competición sino que también tienen un impacto negativo en la recuperación […]
¡Empezamos el año 2018 con nuevos servicios! Además de ofrecer ya algunas formaciones y la consulta en dietética y nutrición a cargo de nuestra dietista-nutricionista y farmacéutica Anna Paré, incorporamos nuevas formaciones y los servicios de legislación alimentaria y comunicación científica. Formación Fruto del éxito logrado en las jornadas de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y […]
El pasado mes de marzo tuvo lugar en Barcelona Infarma 2017, la 29ª edición del Encuentro Europeo de Farmacia, que bajo el lema “Valor para la farmacia, valor para el paciente” logró que más de 30.000 personas visitaran el Congreso de Farmacia y el Salón del Medicamento y Parafarmacia. Des del grupo de trabajo de […]
La alimentación es el entrenamiento invisible de todo deportista y contribuye a conseguir una mejor forma física y mejor rendimiento, ¡sobretodo en una carrera! ¿Pero como se entrena la alimentación de un deportista? Pues primero hay que conocer cuáles son los nutrientes necesarios para el deporte, en qué alimentos se encuentran, cuando y como tenemos […]
