Con motivo del Día Nacional del Celíaco que se celebra el 27 de mayo, os propongo una receta de tarta de Santiago sin gluten buenísima y muy fácil de preparar.
Podéis comerla de postre, también para desayunar o merendar. Pues ya veréis como se prepara en un momento, es muy nutritiva y gustará a toda la familia.
Eso sí, cuando hay personas celíacas en casa hay que extremar las precauciones y procurar que todas las superficies y utensilios de trabajo estén bien limpios y sin restos de gluten para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200g de azúcar moreno
- 200g de almendra en polvo
- el zumo de media naranja
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, mejor si utilizáis un turmix o robot de cocina porque quedará más esponjoso. Añadir la almendra en polvo y el zumo de media naranja. Mezclar bien todos los ingredientes, verter en un molde redondo previamente engrasado y hornear entre 25 y 30 minutos a 180ºC.
Una vez fría y fuera del molde se hace una plantilla de cartón con el dibujo de la cruz de Santiago y se espolvorea azúcar glas por encima de la tarta con la cruz en el medio.
Tanto si estáis en familia como con amigos no os preocupéis por preparar un postre a parte. ¡La tarta de Santiago es gustará a todos y podreis comer lo mismo!
Buen provecho!
