El pasado domingo día 6 de noviembre se celebró en el Priorat la fiesta de Slow Food Cataluña, donde centenares de personas entre socios y simpatizantes pudieron intercambiar ideas y conocimientos sobre gastronomía, sostenibilidad, cultura y tradición.
Slow Food es una asociación sin ánimo de lucro fundada en 1989 en Italia, que lucha por impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas y combate el desinterés general por la nutrición, los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras elecciones alimentarias.
En Cataluña ahora tenemos una herramienta muy útil para evitar el fast food, se acaba de publicar la Guía de restaurantes Km0 Slow Food de Cataluña. Un libro escrito por Rosa Solà Maset que incluye anécdotas de los propios cocineros, recetas de cocina e itinerarios turísticos cerca de los restaurantes. El prólogo y la introducción vienen firmados por Ferran Adrià y Carlo Petrini.
Esta guía la podéis encontrar ya en las librerías o comprar por internet en Pol.len ediciones: www.pol-len.cat
Que aproveche!
