Esta receta de granola es muy fácil de hacer y te permite preparar unos desayunos ricos y saludables que encantarán a toda la familia. En casa la hacemos con copos de avena sin gluten, es difícil encontrarlos pero en algunas tiendas de dietética y de comida ecológica los puedes comprar.
Si no tienes copos de avena, puedes hacerla con cualquier otro tipo de copos (el trigo sarraceno y el mijo por ejemplo tampoco tienen gluten). Igualmente puedes variar con los frutos secos, a mi me encanta con pistachos y almendra pero prueba otras opciones y quédate con la que más te guste. Las pipas y semillas le dan un toque muy rico!
Receta de granola con avena y frutos secos
Ingredientes:
- 150 g copos de avena finos
- 100 g de pistachos crudos sin cáscara
- 30 g de almendras crudas con piel
- 20 g semillas variadas sin tostar (pipas de girasol, pipas de calabaza, semillas de linaza, semillas de chía y semillas de sésamo)
- 20 g de arándanos desecados o pasas
- 40 g de azúcar de caña integral
- 40 g de jarabe de agave
- 2 c.p. de aceite de oliva virgen extra
- ¼ c.p. de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 160 ºC y forrar una bandeja con papel de hornear.
Triturar ligeramente los pistachos y las almendras.
Calentar sin que llegue a hervir el aceite, la sal, el azúcar y el jarabe de agave. Si tenéis Thermomix os aconsejo calentar a 3 min/80 ºC/vel 1.
Retirar del fuego y añadir los pistachos, las almendras, las semillas, los arándanos y los copos de avena y mezclar bien para que quede homogéneo. En la Thermomix mezclar 8 seg/vel 4 sin temperatura.
Extender la mezcla sobre la bandeja de horno y cocer durante 10 minutos (160 ºC), remover y hornear 8-10 minutos más según el horno procurando que no quede demasiado tostado.
Sacar y dejar enfriar completamente, conservar en un recipiente que cierre bien para evitar que se ablande.
Espero que te guste!
