Una alimentación equilibrada y rica en antioxidantes promueve la salud visual y puede retrasar la aparición de patologías como la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas o el glaucoma.
Nuestros ojos están constantemente expuestos a la luz. El estrés oxidativo que se origina es uno de los factores implicados en las enfermedades oculares. Por ello, una alimentación rica en antioxidantes, como las vitaminas C y E, minerales como el zinc y el selenio, y compuestos carotenoides y polifenoles, es importante en la prevención y el tratamiento de las patologías oculares.
En el marco del Día Mundial de la Visión, hemos preparado un pequeño recetario con 5 recetas elaboradas con los mejores alimentos para cuidar la vision:
- Crema de calabaza y zanahoria
- Tortilla de acelgas y boniato
- Gazpacho de cerezas
- Caballa al vapor con espinacas salteadas y aliño de perejil
- Bol de yogur griego con frutos rojos y nueces
Las zanahorias y la calabaza son ricas en beta-caroteno. Acelgas, espinacas y aguacate aportan luteína. Tomates, pimiento y cerezas son fuente de vitamina C, licopeno y polifenoles. La caballa es un pescado azul rico en grasa omega-3 como el DHA. El aceite de oliva, las nueces y el aguacate en vitamina E. Y los frutos rojos en antocianinas. Todos ellos nutrientes indispensables para una buena visión.
Enlace al recetario: https://www.opticauniversitaria.es/salud-visual/dia-mundial-vision
Desde aquí quiero dar las gracias a Ruth Amat comunicación y Optica y Audiología Universitaria por contar conmigo!
