El término light en las etiquetas de algunos productos envasados es un tipo de declaración nutricional que indica un valor energético menor, gracias a una reducción o sustitución total o parcial en alguno de sus nutrientes. Concretamente, light significa una reducción mínima del 30% en azúcares o grasas comparado con el producto original. Hay 4 […]
La Universidad de Vic ofrece este verano un curso on-line sobre Alimenturismo: Descubrir los alimentos visitables en Cataluña. El curso está dirigido a personas que quieren reflexionar sobre los alimentos como atractivo turístico, y a profesionales vinculados a empresas agroalimentarias, tiendas gourmet, restaurantes, operadores turísticos e instituciones y organismos públicos. Jordi Torras, creador del modelo […]
El «Bus Alicia» estará hasta el sábado 2 de junio en el Paseo de la Plaza Mayor de Sabadell para informar y educar a los ciudadanos de todas las edades sobre una alimentación saludable, adecuada a las necesidades y de acuerdo con el entorno. Se ofrecerán talleres destinados a fomentar los buenos hábitos alimentarios entre […]
Prebióticos Los prebióticos son un tipo de fibra dietética resistente a la digestión que llega al colon sin absorberse. Allí sirven de alimento para determinadas bacterias que viven en nuestro intestino, favoreciendo de forma selectiva el crecimiento y la actividad de las bacterias “buenas”. Los prebióticos más conocidos son la inulina, los oligosacáridos y los fructooligosacáridos. […]
La vitamina D es un nutriente especial y bastante diferente del resto de vitaminas. En primer lugar porque se encuentra en pocos alimentos, en segundo lugar porque se puede fabricar en nuestro cuerpo y finalmente porque su acción va más allá de las que tiene una vitamina. Forma parte del grupo de vitaminas liposolubles y […]
Este año os recomiendo un libro que me gustó mucho: La cocina de la salud. Escrito por Ferran Adrià, Josep Corbella y Valentí Fuster, un auténtico manual para tener una vida sana. La cocina de la salud muestra como se puede tener una alimentación sana y al mismo tiempo pasarlo bien comiendo. La obra no […]
Actualmente podemos considerar el estrés oxidativo como un nuevo factor de riesgo cardiovascular. Las hiperlipidemias, la aterosclerosis, el endurecimiento de las paredes arteriales, la hipertensión, son patologias relacionadas con una sobreproducción de radicales libres frente a los cuales los sistemas antioxidantes son insuficientes. El coenzima Q10 es un gran antioxidante que además participa en la […]
¿Padeces dolor de espalda? Pues te interesan los siguientes consejos para saber como prevenirlo: 1. Evita el sedentarismo y pasar mucho tiempo sentado o de pie. 2. Realiza ejercicio físico regularmente, te ayudará a fortalecer la musculatura y prevenir el sobrepeso que puede afectar a la columna vertebral. 3. Los ejercicios más eficaces para el […]
EL ESTRÉS OXIDATIVO Y LA PRÁCTICA DEPORTIVA Conferencia a cargo de Anna Paré en el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Tarragona, el día 18 de abril. La práctica deportiva intensa genera una sobreproducción de radicales libres que provocan estrés oxidativo, inflamación y daño muscular, con la consiguiente disminución del rendimiento deportivo. Gracias a las propiedades […]
