La histamina es una molécula que regula un gran número de funciones fisiológicas en nuestro cuerpo, actúa como neurotransmisor y neuromodulador y es un importante mediador del sistema inmunológico. Además actúa sobre el sistema endocrino y la hormona antidiurética. En algunas personas se produce una elevación de los niveles de histamina de forma retardada y […]
La lactancia es el primer periodo de la vida después de nacer. Comprende varios meses durante los cuales el recién nacido se alimenta solo de la leche que le aporta todos los nutrientes necesarios para una buen desarrollo. A la vez, para la madre que da el pecho la lactancia es un periodo en que […]
Conferencia en Aula de Extensión Universitaria de Horta En el intestino tiene lugar la parte final de la digestión de los alimentos y su absorción, pero también es donde viven millones de bacterias y otros microorganismos que ejercen una gran influencia en nuestro estado de salud, incluso en nuestro estado de ánimo. Se conoce que en […]
El kuzu es un almidón que se obtiene de la raíz de una planta originaria del este asiático llamada Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsutata Matsum. En Medicina Tradicional China el kuzu se utilizaba para combatir la fiebre, los trastornos intestinales, la fatiga y la debilidad general. Actualmente el kuzu se usa por sus propiedades medicinales […]
El embarazo y la lactancia son dos de los períodos de más demanda nutricional en la vida de una mujer, ya que tienen que cubrir las necesidades de nutrientes de la madre, del feto en crecimiento y del niño en sus primeros meses de vida, garantizando la salud para los dos. Un importante nombre de […]
El cáncer es una enfermedad multifactorial que puede estar influida por la herencia, pero también y de forma importante por el ambiente. Según datos de la OMS el cáncer se sitúa en segundo lugar en cuanto a las principales causas de mortalidad a nivel mundial, justo por detrás de las enfermedades cardiovasculares. La gran mayoría […]
Durante las fiestas navideñas y las tradicionales comidas de estos días es probable que aumentes el consumo de bebidas alcohólicas para acompañar los clásicos canelones, los turrones o para brindar con amigos y familia. No se trata de suprimir las tradiciones pero sí de saber adaptarlas, aún más en una época en que la obesidad […]
El cáñamo es el nombre común de la planta Cannabis sativa sativa, una planta herbácea conocida hace 3000 años, extendida por todo el mundo y con una gran importancia económica, industrial y médica. Sus semillas son comestibles y presentan componentes muy beneficiosos para el organismo, destacando la presencia de grasas poliinsaturadas y oros componentes bioactivos, […]
Uno de los motivos por los que más me gusta el otoño es por los alimentos que tenemos en esta época del año. Frutas como la granada, la uva, los higos, las primeras mandarinas, las castañas, también es época de setas, de calabaza y de moniatos. El moniato o boniato es un tubérculo energético rico […]
