Blog de nutrición y salud
Algunos de los temas que encontrarás en mi blog: ✔️ Cómo mejorar tu microbiota intestinal. ✔️ Alimentación para mejorar el sueño y el estado de ánimo. ✔️ Dietas vegetarianas y cómo evitar déficits nutricionales. ✔️ Estrategias para perder peso de manera saludable.
Pan de castaña y sarraceno con semillas de chía
Algunos de vosotros ya sabéis que este año me he aficionado a hacer pan en casa y como tengo varios pacientes que con no comen cereales con gluten, estoy probando diferentes recetas de pan hecho con harinas sin gluten como el trigo sarraceno. La semana pasada hice PAN DE CASTAÑA Y TRIGO SARRACENO y quedó […]
10 consejos para seguir la Dieta Mediterránea
Con motivo del XI Congreso de la Dieta Mediterránea celebrado en la presente edición de Alimentaria y escuchando a más de un ponente hablar de como con el estilo de vida actual se está perdiendo nuestro patrón alimentario, me ha parecido interesante recuperar los siguientes consejos en forma de decálogo para seguir adecuadamente la dieta mediterránea: […]
La histamina puede estar relacionada con el sobrepeso
La histamina es una molécula que regula un gran número de funciones fisiológicas en nuestro cuerpo, actúa como neurotransmisor y neuromodulador y es un importante mediador del sistema inmunológico. Además actúa sobre el sistema endocrino y la hormona antidiurética. En algunas personas se produce una elevación de los niveles de histamina de forma retardada y […]
Charla sobre alimentación y lactancia materna
La lactancia es el primer periodo de la vida después de nacer. Comprende varios meses durante los cuales el recién nacido se alimenta solo de la leche que le aporta todos los nutrientes necesarios para una buen desarrollo. A la vez, para la madre que da el pecho la lactancia es un periodo en que […]
La importancia de una buena salud intestinal
Conferencia en Aula de Extensión Universitaria de Horta En el intestino tiene lugar la parte final de la digestión de los alimentos y su absorción, pero también es donde viven millones de bacterias y otros microorganismos que ejercen una gran influencia en nuestro estado de salud, incluso en nuestro estado de ánimo. Se conoce que en […]
El kuzu, aplicaciones medicinales y culinarias
El kuzu es un almidón que se obtiene de la raíz de una planta originaria del este asiático llamada Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsutata Matsum. En Medicina Tradicional China el kuzu se utilizaba para combatir la fiebre, los trastornos intestinales, la fatiga y la debilidad general. Actualmente el kuzu se usa por sus propiedades medicinales […]
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