14 factores de riesgo modificables que podrían prevenir el 45% de las demencias Cuando pensamos en prevenir la demencia, probablemente pensamos en lo que podemos hacer a partir de los 60 o 70 años. Pero la evidencia científica muestra que la prevención empieza mucho antes. Según el informe de la Lancet Commission on dementia prevention, […]
Los arándanos son una de las frutas más antioxidantes y con mayor evidencia científica para la salud cardiovascular y la función cognitiva. Son ricos en antocianinas, un tipo de polifenoles que ha despertado gran interés en la investigación sobre envejecimiento saludable. Además, son los pigmentos que confieren el color azul morado a estas bayas. La […]
El cerebro es un órgano extraordinariamente rico en agua. Por eso, mantener un buen estado de hidratación es esencial para que pueda funcionar de forma eficiente. Aunque a menudo asociamos beber agua con el rendimiento físico, la hidratación desempeña un papel fundamental en la concentración, la memoria, la atención y la capacidad de aprendizaje. Por […]
La colina es un nutriente esencial para la salud cerebral, especialmente cuando se trata de memoria y concentración. Si bien el cuerpo puede producir pequeñas cantidades de colina, la mayor parte se obtiene de la alimentación. Por ello, conocer sus beneficios y en qué alimentos se encuentra, es clave para mejorar la función cognitiva.¿Cuáles son […]
Empieza Neuronas a la carta: recetas para un cerebro saludable. ¿Qué podemos hacer desde la cocina para cuidar la salud de nuestro cerebro? Esta es la pregunta que da vida al proyecto Neuronas a la carta, un proyecto que nace de la colaboración entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI del Instituto Guttmann, el […]
Después de muchos meses de trabajo, ha llegado la publicación de mi libro La cocina de la memoria. Se trata de un libro donde encontraréis alimentos y recetas para cuidar el cerebro escrito a cuatro manos con el cocinero Pep Nogué. Del mismo modo que la alimentación es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la […]
¿Sabías que tu cerebro puede llegar a consumir hasta un 20% de tu energía diaria… y todavía más en época de exámenes? Cuando estudiar se convierte en la actividad principal del día, el cerebro entra en un estado de alta demanda: necesita más energía, más nutrientes específicos y una buena hidratación para mantener la concentración […]
Después del éxito de los años anteriores, el próximo 29 de noviembre celebramos la 4ª Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental en el Campus de l’Alimentació de Torribera (UB). Este año trataremos temas tan interesantes como la microbiota intestinal y su relación con las adicciones y la alimentación. El papel de la microbiota […]
Con el lema «Ansiedad y depresión, emociones ligadas a la alimentación», el pasado 19 de octubre celebramos la 3a Jornada de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Salud Mental con más de 100 asistentes entre expertos, profesionales y alumnos que nos reunimos en el Campus de la Alimentación de Torribera (UB). La jornada fue inaugurada por Ma […]
